気が付くと、

もうこの世界（製菓・製パン）に入りもうすぐ２０年。。。

あっという間ではありますが、

大先輩の方々を見ていると

まだまだとうい気持ちが大きいかもしれません(>_<)

今回ご紹介する「ブール」というパンは、

全くの素人だった私に一からパンを教えていただいたパン屋さん「ロワンモンターニュ」

の代名詞ともいえるパンで、自分にとっても大切な一品です！

※ロワンモンターニュでは商品名「白神」として愛されていました。

「北海道産小麦粉」と「白神こだま酵母」でお作りする、

本当にシンプルなパンではありますが、それゆえに素材や

パンの状態で大きく味が変わってしまうとても繊細なパンともいえます。

そして、この絶妙なクラスト（皮）とクラム（中身）のバランス！

毎日食べたくなる「パン」とはこの事を言うのではないでしょうか♪

これからも残したい一品！ぜひお試しください。